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毎日クーポン有 超特価 月刊専門料理 高評価の贈り物 2021年2月号

毎日クーポン有/ 月刊専門料理 2021年2月号

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出版社:柴田書店
発行年月日:2021年01月19日
雑誌版型:Aヘン
キーワード:げつかんせんもんりようり ゲツカンセンモンリヨウリ

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柴田書店
内容紹介
【特集】●料理人のマイルール ◇料理における“私の基本原則” ◇シェフ 21 人アンケート ルーティンとマイルール ◇下村浩司の仕事術 〜9の思考と10のアプローチ〜 ◇海外でシェフを務める上で僕たちが意識していること【TOPIC】◆熟成促進装置を識る(2) 座談会編 3シェフが探る“熟成促進装置”のさらなる可能性…ほか
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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